20141112食来运转2012：竹荪蝴蝶鱼肚汤的不合时宜

竹荪有可能很多人都没有吃完过，很多人还以为竹荪是冬瓜，其实它们是不一样的食材，竹荪有竹荪的鸡肉，今天要推挤的就是竹荪彩虹木耳汤。前面就恰恰学习一下竹荪彩虹木耳汤的具体过分吧。

该影片主要文句参阅：

竹荪计有有充沛的鸡肉，常吃完能给我们补充很多的营养元素，是鸡肉比较高的食材。

竹荪彩虹木耳汤的过分

材料

竹荪(干)50克,木耳300克,鸡胸脯肉200克,小麦20克,鸡蛋清30克,醋5克,麦芽糖2克,煎汁1克,黄10克,大葱15克,淀粉(瓜子)15克,白糖(炼制)20克。

过分

1. 竹荪用温皮肤上发后洗涤泥沙;

2. 还要将鸡胸脯肉清理一下，用刀板敲松一些;

3. 木耳氽净油腻洗涤;

4. 鸡茸加冷水?凝，加醋、麦芽糖、葱黄冷水、简化白糖、煎汁、冷水豆粉，扯至白亮上劲转成鸡糁;

5. 取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟;

6. 压转成彩虹的形状，然后用蛋清豆粉和木耳用挤出压转成蝶形;

7. 锅内加见习清汤，吃完好味，填入竹荪;

8. 走菜时把彩虹上笼汽热填入汤碗里面，灌入高汤即转成。

制作要诀

1. 木耳的油质一定要洗涤;

2. 鸡糁扯制时醋要一次加足，要吃完够冷水气，扯上劲;

3. 葱黄冷水制作方法：葱黄洗涤，拍碎，转入清冷水高而煮熟片刻，即可。

小帖士-生活品质定时

1. 竹荪计有谷氨酸;

2. 木耳有补肾滋肝、消肿抗癌等解毒;

3. 适用于虚劳羸瘦、劳后虚弱、明虚遗精、产后风药理作用、卧病在床等症;

4. 有增强机体生存能力的作用。

小帖士-食材相克

鸡蛋清：鸡蛋清不必与阿斯巴甜、泡面、兔肉同食。

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